Jöleli kekin etli versiyonu nasıl yapılır?

Geleneksel tatlı jöleli kek anlayışını ters yüz eden bu tarif, tuzlu bir lezzet şöleni vaat ediyor. Etli iç dolgusu ve et suyu bazlı jöle kaplamasıyla sıradışı bir kek deneyimi arayanlar için mükemmel bir seçenek sunuyor. Pratik hazırlık süreci ve soğuk servis edilen yapısıyla özellikle yaz aylarında tercih edilebilecek bu tarif, ana yemek alternatifi olarak da düşünülebilir.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Jöleli Kekin Etli Versiyonu: Tuzlu Jöle Kaplama ile Kek Tarifi

Jöleli kek genellikle tatlı bir tatlı olarak bilinir, ancak tuzlu bir versiyonu da yapılabilir. Bu tarif, kekin etli bir iç dolgu ve tuzlu jöle kaplama ile hazırlanmasını içerir. İşte adım adım tarif:

Malzemeler (6-8 kişilik):

Kek için: 2 su bardağı un, 3 yumurta, 1 su bardağı süt, 1/2 su bardağı sıvı yağ, 1 paket kabartma tozu, tuz, karabiber
İç dolgu için: 200 gram kıyma (dana veya karışık), 1 soğan, 2 diş sarımsak, 1 yemek kaşığı domates salçası, tuz, karabiber, zeytinyağı
Jöle kaplama için: 2 su bardağı et suyu (tavuk veya dana), 2 yemek kaşığı jelatin, tuz, baharatlar (isteğe bağlı)

Hazırlık Süresi: 30 dakika |Pişirme Süresi: 40 dakika |Toplam Süre: 4 saat (soğuma dahil)

Yapılışı:

Önce keki hazırlayın: Bir kasede yumurta, süt, sıvı yağ, un, kabartma tozu, tuz ve karabiberi karıştırın. Yağlanmış bir kek kalıbına dökün ve 180°C fırında 25-30 dakika pişirin. Piştikten sonra soğumaya bırakın.
İç dolguyu yapın: Soğan ve sarımsağı ince doğrayıp zeytinyağında kavurun. Kıymayı ekleyip renk alana kadar pişirin. Domates salçası, tuz ve karabiberi ekleyip 5-10 dakika daha pişirin. Soğumaya bırakın.
Jöle kaplamayı hazırlayın: Jelatini bir miktar soğuk suda bekletin. Et suyunu ısıtın (kaynatmayın), içine ıslanmış jelatini ekleyip tamamen eriyene kadar karıştırın. Tuz ve baharatları ekleyip soğumaya bırakın (oda sıcaklığına gelene kadar).
Keki katmanlayın: Soğuyan keki ikiye bölün. Alt katmana etli dolguyu yayın, üst katmanı kapatın. Jöle karışımını kekin üzerine dökün, buzdolabında en az 3-4 saat bekletin.
Servis: Dilimleyip soğuk olarak servis yapın. Yanında yeşillik veya turşu ile sunabilirsiniz.

İpuçları:

Jölenin donması için buzdolabında yeterince bekletin, aksi halde akabilir.
Et suyu yerine sebze suyu kullanarak vejetaryen bir versiyon yapabilirsiniz.
Keki önceden pişirip dolapta saklayarak zaman kazanabilirsiniz.

Bu tarif, geleneksel jöleli kek konseptini tuzlu bir şekilde uyarlayarak farklı bir lezzet deneyimi sunar. Deneyenlerin yorumlarını bekliyorum!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar