İspanyol kalıpta kek tarifi nasıl yapılır?

Geleneksel İspanyol mutfağından gelen bu pratik tatlı, yoğurt kabıyla ölçülen malzemeleri sayesinde herkesin kolayca hazırlayabileceği bir lezzet sunuyor. Bizcocho de Yogur adıyla bilinen nemli ve hafif dokusuyla hem kahvaltılarda hem de çay saatlerinde tercih edilen bu kek, basit tarifiyle dikkat çekiyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

İspanyol Kalıpta Kek (Bizcocho de Yogur) Nedir?

İspanyol kalıpta kek, geleneksel İspanyol mutfağına ait basit, hafif ve nemli bir kek türüdür. Genellikle "Bizcocho de Yogur" olarak adlandırılır, çünkü ölçüler yoğurt kabıyla yapılır ve bu da tarifi kolaylaştırır. Bu kek, İspanya'da kahvaltılarda veya atıştırmalık olarak yaygın şekilde tüketilir. Temel malzemeler arasında yoğurt, yumurta, şeker, un ve sıvı yağ bulunur, bazen limon kabuğu rendesi veya vanilya ile tatlandırılır. Tarif, İspanyol usulü ölçü birimi olan yoğurt kabı kullanılarak hazırlanır, bu da herkesin evde rahatça yapabilmesini sağlar. Kek, pişirme sırasında kabarır ve altın rengi alır, sonuçta yumuşak, hafif ve lezzetli bir dokuya sahip olur.

İspanyol Kalıpta Kek İçin Gerekli Malzemeler

1 adet standart yoğurt kabı (yaklaşık 125-150 ml) - boş kabı ölçü olarak kullanacağız
1 yoğurt kabı dolusu sıvı yağ (ayçiçek yağı veya zeytinyağı tercih edilebilir)
2 yoğurt kabı dolusu toz şeker
3 adet yumurta (oda sıcaklığında)
3 yoğurt kabı dolusu un (yaklaşık 300-350 gram, tercihen buğday unu)
1 paket kabartma tozu (yaklaşık 10 gram)
1 adet limonun rendelenmiş kabuğu (isteğe bağlı, aroma için)
1 çay kaşığı vanilya özütü (isteğe bağlı)
Bir tutam tuz

İspanyol Kalıpta Kek Yapım Adımları

Fırını 180°C'ye (350°F) önceden ısıtın. Kek kalıbını yağlayın veya pişirme kağıdı ile kaplayın.
Bir kasede yoğurdu yapın, ardından yoğurt kabını temizleyip kurulayın. Bu kabı, diğer malzemeleri ölçmek için kullanacağız.
Geniş bir karıştırma kabında yumurtaları ve toz şekeri alın. Bir mikser veya çırpma teli ile yaklaşık 3-4 dakika boyunca, karışım açık renk alıp kremsi bir kıvama gelene kadar çırpın.
Sıvı yağı, limon kabuğu rendesini ve vanilyayı ekleyip karıştırmaya devam edin, malzemeler iyice birleşsin.
Un, kabartma tozu ve bir tutam tuzu ayrı bir kasede eleyin. Bu kuru karışımı, yumurtalı karışıma yavaş yavaş ekleyin ve spatula veya kaşık kullanarak yumuşak hareketlerle karıştırın. Aşırı karıştırmaktan kaçının, kekin kabarmasını engelleyebilir.
Hazırladığınız kek hamurunu yağlanmış kalıba dökün ve üzerini düzeltin.
Keki önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 30-40 dakika pişirin. Pişme süresi fırına göre değişebilir; kekin üzeri altın rengi alana ve kürdan testi temiz çıkana kadar kontrol edin (kürdanı kekin ortasına batırın, temizse pişmiştir).
Keki fırından çıkarın ve 10 dakika kadar kalıpta soğumaya bırakın. Ardından kalıptan çıkarıp tel ızgara üzerinde tamamen soğutun.

İpuçları ve Püf Noktaları

Yoğurt kabı ölçüsü, tarifin anahtar noktasıdır; her malzemeyi aynı kabı kullanarak ölçün. Bu, İspanyol geleneğine uygun olarak tarifi basitleştirir.
Keki daha nemli yapmak isterseniz, bir yoğurt kabı süt veya biraz daha fazla yağ ekleyebilirsiniz.
Soğuduktan sonra servis yapın; dilerseniz üzerine pudra şekeri serperek veya taze meyvelerle süsleyerek sunabilirsiniz.
Bu kek, oda sıcaklığında birkaç gün taze kalır, hava geçirmez bir kapta saklayın.

Bu tarifle, İspanyol usulü kolay ve lezzetli bir kek yapabilir, ailenizle keyifli anlar yaşayabilirsiniz. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar