İslak kek nasıl yapılır, en iyi tarifler nelerdir?

İslak kek, pişirildikten sonra üzerine dökülen şerbet veya sos sayesinde nemli ve yumuşak kıvamda kalan bir tatlıdır. Özellikle Türk mutfağında sevilen bu kek, sütlü veya meyveli soslarla zenginleştirilebilir. İslak kek yapmak için temel malzemeler un, yumurta, şeker, sıvı yağ, süt veya yoğurt ile kabartma tozudur. Pişirme sonrasında hazırlanan şerbet kekin üzerine dökülerek çekmesi sağlanır, bu da kekin uzun süre taze kalmasına yardımcı olur. İşte, evde kolayca deneyebileceğiniz en iyi ıslak kek tarifleri:

Klasik Vanilyalı Islak Kek Tarifi

Bu tarif, temel ıslak kek yapımı için idealdir ve vanilya aromasıyla hafif bir lezzet sunar.

• Malzemeler: 3 yumurta, 1 su bardağı şeker, 1 su bardağı süt, 1 su bardağı sıvı yağ, 2,5 su bardağı un, 1 paket kabartma tozu, 1 paket vanilin.
• Şerbet için: 1,5 su bardağı süt, 1 su bardağı şeker, 1 paket vanilin.
• Yapılışı: Yumurta ve şekeri köpük köpük olana kadar çırpın. Sıvı yağ ve sütü ekleyip karıştırın. Un, kabartma tozu ve vanilini eleyerek ekleyin ve pürüzsüz bir hamur elde edin. Yağlanmış kek kalıbına döküp 180°C fırında 30-35 dakika pişirin. Ayrı bir tencerede şerbet malzemelerini kaynatıp soğumaya bırakın. Kek piştikten sonra üzerine şerbeti dökün ve en az 2 saat dinlendirin.

Çikolatalı Islak Kek Tarifi

Çikolata severler için mükemmel bir seçenek olan bu tarif, kakao ile zenginleştirilmiştir.

• Malzemeler: 3 yumurta, 1 su bardağı şeker, 1 su bardağı süt, 1 su bardağı sıvı yağ, 2 su bardağı un, 1/2 su bardağı kakao, 1 paket kabartma tozu.
• Şerbet için: 1,5 su bardağı süt, 1 su bardağı şeker, 2 yemek kaşığı kakao.
• Yapılışı: Yumurta ve şekeri çırpın, sıvı yağ ve sütü ekleyin. Un, kakao ve kabartma tozunu karıştırıp hamura ilave edin. Yağlanmış kalıpta 180°C fırında pişirin. Şerbeti kaynatıp soğutun ve kek sıcakken üzerine dökün. Dinlendikten sonra servis yapın.

Limonlu Islak Kek Tarifi

Ferahlatıcı bir tat için limonlu ıslak kek, yaz aylarında tercih edilebilir.

• Malzemeler: 3 yumurta, 1 su bardağı şeker, 1 su bardağı süt, 1 su bardağı sıvı yağ, 2,5 su bardağı un, 1 paket kabartma tozu, 1 limonun kabuğu rendesi ve suyu.
• Şerbet için: 1 su bardağı su, 1 su bardağı şeker, 1 limonun suyu.
• Yapılışı: Yumurta ve şekeri çırpın, sıvı yağ, süt ve limon suyu ile kabuğunu ekleyin. Un ve kabartma tozunu karıştırıp pişirin. Şerbeti kaynatıp soğutun ve kekin üzerine dökerek dinlendirin.

Islak Kek Yapmanın Püf Noktaları

Bu tariflerle evinizde lezzetli ıslak kekler yapabilir, misafirlerinize veya ailenize keyifli bir tatlı sunabilirsiniz. Denemekten çekinmeyin ve kendi varyasyonlarınızı oluşturun!