Dondurulmuş Meyvelerle Kek Yapımı: Pratik ve Lezzetli Bir Rehber
Dondurulmuş meyveler, taze mevsim meyvelerine erişimin olmadığı zamanlarda keklerinize doğal tat ve renk katmak için harika bir alternatiftir. Donmuş meyvelerle kek yaparken dikkat edilmesi gereken bazı püf noktaları vardır, ancak doğru tekniklerle nemli, meyveli ve lezzetli bir kek elde edebilirsiniz. İşte adım adım dondurulmuş meyveli kek tarifi ve önemli ipuçları:
Malzemeler (8-10 Kişilik)
- 2 su bardağı un
- 1 su bardağı toz şeker
- 3 adet yumurta
- 1 su bardağı sıvı yağ veya eritilmiş tereyağı
- 1 su bardağı süt
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilya
- 1,5 su bardağı dondurulmuş meyve (çilek, yaban mersini, böğürtlen, karışık meyve gibi)
- İsteğe bağlı: 1 çay kaşığı limon suyu veya portakal kabuğu rendesi
Hazırlık Süreci ve Püf Noktaları
- Dondurulmuş meyveleri buzdolabında 4-5 saat önceden çözdürün veya oda sıcaklığında 1-2 saat bekletin. Asla sıcak suyla hızlı çözdürmeyin, aksi takdirde meyveler fazla su salar ve kekiniz hamurlaşabilir.
- Çözdürülmüş meyveleri bir süzgeçte bekletin ve fazla suyunun süzülmesini sağlayın. Gerekirse kağıt havluyla hafifçe kurulayın.
- Meyveleri una bulamak, kek hamurunda dibe çökmesini önlemeye yardımcı olur. Bu nedenle, 1-2 yemek kaşığı unu meyvelerin üzerine serpin ve hafifçe karıştırın.
Yapılışı
- Fırını 180°C'ye ısıtmaya başlayın. Kek kalıbınızı yağlayın veya pişirme kağıdı ile kaplayın.
- Bir kapta yumurta ve şekeri, şeker eriyip krema kıvamı alana kadar çırpın.
- Sıvı yağ ve sütü ekleyip karıştırmaya devam edin.
- Un, kabartma tozu ve vanilyayı eleyerek ekleyin, spatula ile yavaşça karıştırın. Fazla çırpmamaya özen gösterin, aksi takdirde kek sertleşebilir.
- Son olarak, una bulanmış dondurulmuş meyveleri ekleyip nazikçe karıştırın. İsteğe bağlı olarak limon suyu veya portakal kabuğu rendesi ekleyebilirsiniz.
- Hamuru hazırlanmış kek kalıbına dökün ve üzerini düzeltin.
- Önceden ısıtılmış 180°C fırında, yaklaşık 40-50 dakika pişirin. Kürdan testi yaparak pişip pişmediğini kontrol edin (kürdan temiz çıkmalı).
- Pişen keki fırından çıkarın ve 10 dakika kadar kalıpta soğumasını bekledikten sonra servis tabağına alın. Dilerseniz üzerine pudra şekeri serperek servis yapın.
Öneriler ve Değişiklikler
- Dondurulmuş meyveler fazla su içerdiğinden, kekin pişme süresi biraz daha uzun olabilir. Bu nedenle kürdan testi ile kontrol etmek önemlidir.
- Meyveleri çözdürmeden doğrudan kullanmak isterseniz, pişme süresini 5-10 dakika artırabilirsiniz, ancak bu durumda meyveler daha fazla su salacağı için kekiniz daha nemli olabilir.
- Dondurulmuş meyveli kek, oda sıcaklığında 2-3 gün tazeliğini korur. Buzdolabında saklamak daha uzun ömürlü olmasını sağlar.
- Tarife 1 çay kaşığı tarçın ekleyerek farklı bir lezzet deneyebilirsiniz.
Dondurulmuş meyvelerle yapacağınız bu kek, hem pratik hem de ekonomik bir seçenektir. Doğru hazırlık ve pişirme teknikleriyle, taze meyveli keklerden farksız bir lezzet elde edebilirsiniz. Afiyet olsun! |
.webp "Tepside Havuçlu Kek Tarifi")
.webp "Havuçlu Tarçınlı Kek Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Elmalı Havuçlu Kek Tarifi ve Malzemeleri")
