Anne yoğurtlu kek tarifi nasıl yapılır?

Çocukluk anılarınızı canlandıracak, ev yapımı bir lezzet arayanlar için pratik ve ekonomik bir tarif. Yoğurdun yumuşak dokusuyla birleşen bu kek, çay saatlerinizi ve misafir ikramlarınızı özel kılacak. Malzemelerin doğru karıştırılması ve pişirme süresine dikkat ederek her seferinde mükemmel sonuç alabilirsiniz.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Anne Yoğurtlu Kek Tarifi: Evinizin Mis Kokulu Lezzeti

Anne yoğurtlu kek, çocukluğumuzdan beri bildiğimiz, ev yapımı o sıcak ve sevgi dolu lezzetlerden biridir. Hem pratik hem de ekonomik olan bu tarif, kahvaltıların, çay saatlerinin ve misafir ikramlarının vazgeçilmezi. İşte, her denediğinizde başarılı olacağınız, annelerimizin usulü yoğurtlu kek tarifi:

Malzemeler (6-8 Kişilik):

3 adet yumurta (oda sıcaklığında)
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı sıvı yağ (ayçiçek veya mısır özü)
1 su bardağı yoğurt (mümkünse tam yağlı, ev yoğurdu)
2,5 su bardağı un (yaklaşık 300-350 gram)
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
İsteğe bağlı: 1 çay bardağı çekilmiş ceviz veya fındık, rendelenmiş limon kabuğu

Yapılışı:

İlk olarak, fırınınızı 180°C (alt-üst ayar) önceden ısıtmaya başlayın. Kek kalıbınızı yağlayın veya pişirme kağıdı ile kaplayın.
Geniş bir karıştırma kabında yumurta ve şekeri alın. Mikser veya çırpma teli ile şeker eriyene ve karışım krema kıvamını alana kadar yaklaşık 3-4 dakika çırpın. Bu aşama, kekinizin kabarması için önemlidir.
Ardından, sıvı yağ ve yoğurdu ekleyip, tekrar karıştırın. Yoğurt, kekinize nem ve yumuşaklık katacaktır.
Ayrı bir kasede un, kabartma tozu ve vanilyayı eleyerek karıştırın. Bu, kabartma tozunun eşit dağılmasını sağlar.
Kuru malzemeleri, yumurtalı karışıma azar azar ekleyerek spatula veya kaşıkla yavaşça karıştırın. Fazla çırpmamaya dikkat edin, aksi halde kek sertleşebilir. İsterseniz, bu aşamada ceviz veya limon kabuğu rendesi ekleyebilirsiniz.
Hazırladığınız kek hamurunu, yağlanmış kalıba dökün ve üzerini bir spatula ile düzeltin.
Önceden ısıtılmış fırında, 180°C'de yaklaşık 35-40 dakika pişirin. Kürdan testi yaparak pişip pişmediğini kontrol edin: Temiz bir kürdan batırın, temiz çıkarsa kekiniz hazırdır.
Fırından çıkardıktan sonra, 10 dakika kadar kalıbında dinlendirin, ardından bir servis tabağına alarak soğumaya bırakın.

Püf Noktaları:

Yumurtaları oda sıcaklığında kullanın, bu karışımın daha iyi kabarmasına yardımcı olur.
Unu azar azar ekleyin ve karıştırırken yavaş hareket edin; fazla çırpma kekin sönmesine neden olabilir.
Kekinizin daha fazla kabarmasını isterseniz, 1 çay kaşığı karbonat ekleyebilirsiniz (kabartma tozu ile birlikte).
Fırınınızın sıcaklığına göre pişme süresi değişebilir, bu yüzden kürdan testini ihmal etmeyin.

Bu tarifle, annenizin mutfağındaki o sıcak kokuyu evinize taşıyacak, misafirlerinize ve sevdiklerinize keyifle ikram edebileceksiniz. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar